伊勢志摩・鳥羽 旅館　鳥羽水族館・伊勢神宮参拝・おかげ横丁に便利

こんばんはヾ(ﾟ皿ﾟＯ＝Ｏﾟ皿ﾟ)ノ

海楽園の小山です。

早速ですが

調理される前の天然ハモをきちんと見た事はありますか???


ハモと言えば白くて
モワモワしてお吸い物に浮いているイメージが『強』です。


自分は実を言うとハモの姿を見たことが

あるような?!ないような?!状態なんですが!!

昨日、たまたま女将さんが知り合いの漁師から
ピンピンと生きた天然獲れたてハモを仕入てきたので
じっくり見ることができましたよ!!!!!


色違いのウツボみたいな感じの印象でした(´Д｀υ)



調理場で見たんですが
イメージよりデカいんですねΣ(ﾟДﾟ||;)



（※写真のハモは大きい方ではあるらしいのですが・・・）



顔面はゴツイし!!

噛まれたら痛そうなキバやし!!

ちょっと恐ろしい魚でした。

せっかくだったので
ハモをさばくところを少し見てましたが
やっぱり慣れてますね。


サササササッとやってました。




残酷ではありますが調理している写真です。

見た目とは違って美味なんで
お客様のお食事に使用させていただきました。

天然物なのでいつでもお出しできるわけでは
ないのですが、たまにこんなサプライズがあったり・・・


これからも何かを調理している
場面と巡り合えたらブログにＵＰしますので
たまにブログを覗きに来て下さい。


※ちなみにインターネットでウツボの顔を確認してみたら
　ハモとウツボの顔は、まったく違うことに気づきました。以上